Über Mich

Schon während meines Abiturs 2021 habe ich mehr Zeit in der Backstube verbracht als am Schreibtisch. Meine Liebe zum Konditorenhandwerk wurde mit jedem Törtchen, jeder Praline und jeder handgefertigten Kreation größer. Besonders dann, wenn ich gesehen habe, wie meine kleinen Kreationen die Menschen zum Strahlen bringen.  

Also folgte ich meinem Herzen und absolvierte eine Konditor Ausbildung in Zwenkau, Sachsen. Anschließend den Konditormeister in Chemnitz, im März 2025.

Mit Flora – feine Patisserie erfülle ich mir heute meinen Herzenswunsch, in unserem Familienbetrieb dem „Kräuterhotel zur Klostergrotte“, in Nohra bei Weimar. Hier entsteht ein Ort an dem sich Genuss, Handwerk und die Natur begegnen können.

Ich liebe feine und edle, kunstvolle Törtchen, aromatische Pralinen und cremiges Eis. Und am allermeisten Erfüllen mich die Momente, wenn die Augen meiner Kunden zu leuchten beginnen, weil sie ihre ganz persönliche Torte in den Händen halten. Vielleicht klassisch mit Schokolade und Beeren oder vegan, mehlfrei, rohköstlich. Wie wäre es das klassisch Süße mit feinen Kräutern wie Lavendel, Rosmarin oder Zitronenthymian zu kombinieren? Auch Einflüsse der Anthony William Küche fließen auf Wunsch mit ein.

Alles wird ganz individuell, ganz besonders und immer mit viel Herz gemacht.

Mich treibt die Freude am Ausprobieren an. Die Liebe zu echten, hochwertigen Rohstoffen. Der Wunsch, jedem einzelnen Stück aus meiner Konditorei ein kleines Stück Seele mitzugeben.

Bei FLORA trifft klassische Konditorenkunst auf pflanzliche Innovation, regionale Zutaten und echte Kräuter mit einem hohen handwerklichen Anspruch. Für Genuss, der bleibt und ein Lächeln, das in Erinnerung ist.

Bei FLORA – feine Patisserie geht es um mehr als Süßes. Es geht um echtes Handwerk, ehrliche Rohstoffe und den Wunsch, Genuss mit Achtsamkeit zu verbinden.

Ich backe und kreiere mit hochwertigen, möglichst regionalen Rohstoffen. Ob klassisch, vegan, mehlfrei, rohköstlich oder inspiriert von Anthony William. Jeder Wunsch darf hier seinen Platz finden.

Besonders am Herzen liegen mir die feinen Aromen der Natur, mit frischen Kräutern, Blüten und Gewürzen. Sie machen jede Kreation einzigartig. Genauso wie die Menschen, für die ich backe.

FLORA ist meine Einladung, sich Zeit zu nehmen.

Zeit für Genuss, für besondere Momente und für sich selbst.

Gemeinsam verwurzelt

Auch wenn FLORA – feine Patisserie mein eigenes Herzensprojekt ist, schlägt mein unternehmerisches Herz nicht allein. FLORA ist in das Kräuterhotel zur Klostergrotte eingebettet, das Herzensprojekt meiner Mutter. Wir führen zwar zwei getrennte Betriebe, sind aber eng miteinander verbunden. Als Mutter und Tochter, aber auch als Gastgeberinnen und Unternehmerinnen mit einer gemeinsamen Vision. Wir wollen Genuss, Handwerk und die Natur in Einklang bringen.

In vielen Beriechen fließen unsere Ideen zusammen. Bei Veranstaltungen, gemeinsamen Produkten oder einfach im täglichen Austausch. Was uns verbindet, ist die Liebe zum Detail, die Freude am Tun und der Wunsch unseren Gästen etwas wirklich Echtes mitzugeben.